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Arquivo da categoria: Comer & Beber

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Embrapa busca parceiros para finalizar tecnologia de produção de bacon ovino

A ideia é realizar uma rodada de negócios, e os interessados poderão assumir a corresponsabilidade pela adaptação à escala industrial, validação técnica e comercial, visando futura exploração comercial desse produto cárneo. Foto: divulgação

A Embrapa Pecuária Sul convida empresas e associações/cooperativas para conhecer a linha de trabalho em tecnologia de produtos cárneos, com foco no bacon de carne ovina. A ideia é realizar uma rodada de negócios, e os interessados poderão assumir a corresponsabilidade pela adaptação à escala industrial, validação técnica e comercial, visando futura exploração comercial desse produto cárneo. Conforme o chefe-adjunto ... Leia Mais »

Festival Gastronômico Sabores de Juazeiro será de 02 a 17/10 e terá mais de 100 pratos

As inscrições foram encerradas com 47 estabelecimentos do município inscritos. Foto: divulgação

As movimentações para a realização do 1º Festival Gastronômico Sabores de Juazeiro continuam a todo vapor! As inscrições se encerraram neste domingo (29) e, ao todo, 47 restaurantes de inscreveram para o evento, que ocorrerá entre os dias 02 a 17 de outubro deste ano. Mais de 100 pratos serão submetidos no total. O Festival chega para movimentar a cena ... Leia Mais »

Alento no vinho: Brasil bate recorde de consumo na pandemia e chega a 501 milhões de litros

Pesquisa revela aumento histórico de mais de 30% no consumo dos brasileiros, chegando a 2,78 litros por pessoa. Foto: Divulgação

O brasileiro nunca consumiu tanto vinho como neste último ano de pandemia. Em média foi consumido 2,78 litros de vinho per capita, o que representa um aumento de mais de 30%. É o que releva um estudo divulgado pela plataforma CupomValido.com.br que reuniu dados da Abras, Ideal e Statista, sobre o consumo de vinho no Brasil e no mundo. O consumo total ... Leia Mais »

Ciência mostra como se forma o terroir do queijo minas artesanal do Serro

Por serem artesanais, os queijos da região do Serro são únicos e apresentam pequenas variações na produção nas diferentes propriedades. Foto: Juliana Carneiro / divulgação

Pesquisa sobre as características dos queijos artesanais da região do Serro, que reúne 11 municípios localizados a cerca de 300 km a nordeste de Belo Horizonte, apresentou dados inéditos sobre sua qualidade, tipicidade e identidade. O estudo avaliou aspectos de queijos artesanais do Serro ao longo do seu processo de maturação, em condições ambientais. As cientistas realizaram análises físico-químicas, entre ... Leia Mais »

M. Dias Branco doa R$17 milhões em produtos para minimizar impactos da pandemia

A líder nacional em massas e biscoitos contribuiu com 150 instituições de 17 estados brasileiros em 2020, o equivalente a 3.278 toneladas de alimentos. Fábrica de Jaboatão dos Guararapes/CE. Foto: reprodução M. Dias Branco

A M. Dias Branco, líder em massas e biscoitos no País, consciente do seu papel social, dedica-se ao cuidado com a comunidade do entorno de suas 15 unidades e centros de distribuição em todo o Brasil, a partir de ações que promovem a cidadania, como iniciativas voluntárias e doações. Como resultado, ao longo de 2020, a companhia doou mais de ... Leia Mais »

Codevasf instala unidade de beneficiamento de mel em Paratinga (BA)

Em parceria com a Secretaria Nacional de Desenvolvimento Regional e Urbano do Ministério do Desenvolvimento Regional (SDRU/MDR), a ação visa estruturar o polo de apicultura da região de Ibotirama (BA).

O trabalho de associações de apicultores das comunidades rurais de Caibros e Morro de Dentro, no município de Paratinga (BA), está sendo fortalecido pela Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf) com a instalação de uma unidade de beneficiamento de mel. O investimento na estrutura física e na aquisição de equipamentos será de aproximadamente R$ 250 mil. ... Leia Mais »

Mapa regulamenta fabricação artesanal para produtos cárneos

Instrução normativa permite que estados concedam o Selo Arte aos produtores artesanais de todo o Brasil, liberando a venda interestadual de produtos como embutidos, defumados e outros.Foto: iStock/Mapa

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) cumpriu mais uma etapa para implantação do Selo Arte em todo o país. Nesta última quarta-feira (18) foi publicada a Instrução Normativa 61, que estabelece o regulamento para o enquadramento dos produtos cárneos artesanais para concessão do Selo Arte. O Selo Arte permitirá a venda interestadual de produtos alimentícios artesanais, como carne de ... Leia Mais »

Maracujá-alho mostra resultados promissores para controlar tremores do mal de Parkinson

O estudo foi um desdobramento de pesquisas realizadas com o objetivo de valorizar espécies silvestres de maracujá - Foto: Fabiano Bastos

Estudo desenvolvido pela Embrapa, Universidade de Fortaleza (Unifor) e Universidade Federal do Ceará (UFC) comprovou efeitos do maracujá-alho (Passiflora tenuifila Kilip) para reduzir tremores similares aos do mal de Parkinson e de outros distúrbios relacionados à coordenação motora e ao sistema nervoso central. Os testes realizados com ratos em laboratório abrem caminho para a produção de alimentos funcionais e fitoterápicos, ... Leia Mais »

No 101º aniversário da cidade, o Santander inaugura agência em Guanambi

Às vésperas de completar 101 anos de emancipação politicoadministrativa (14/8) a cidade de Guanambi ganha agência do Banco Santander, como parte do seu programa de expansão para o interior da/Bahia. Foto: divulgação

O Santander abre nesta quarta-feira (12) sua primeira agência em Guanambi, sudoeste da Bahia. A partir de hoje, a população do município e da região já pode realizar suas transações bancárias no novo endereço. O banco atende, assim, uma longa reivindicação das comunidades de mais de 10 municípios da região da Serra Geral. Em nota à imprensa, o superintendente executivo da ... Leia Mais »

Recuperação do cafeeiro após poda drástica tem recomendações inéditas da Embrapa

Qualidade dos grãos e questões sensoriais, em consequência do manejo, estão também entre as preocupações dos pesquisadores. Foto: Paulo Lanzetta / divulgação.

Pela primeira vez, cafeicultores do bioma Cerrado contam com recomendações técnicas para o manejo da lavoura após a recepa, a poda drástica aplicada em cafés arábica para recuperar a produtividade ou uniformizar as plantas. Um experimento desenvolvido pela Embrapa Cerrados (DF) por cinco anos conseguiu determinar parâmetros importantes para a recuperação do desempenho agronômico e produtivo dos cafeeiros. Os cientistas descobriram que a ... Leia Mais »

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