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Arquivo da categoria: Comer & Beber

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Recuperação do cafeeiro após poda drástica tem recomendações inéditas da Embrapa

Qualidade dos grãos e questões sensoriais, em consequência do manejo, estão também entre as preocupações dos pesquisadores. Foto: Paulo Lanzetta / divulgação.

Pela primeira vez, cafeicultores do bioma Cerrado contam com recomendações técnicas para o manejo da lavoura após a recepa, a poda drástica aplicada em cafés arábica para recuperar a produtividade ou uniformizar as plantas. Um experimento desenvolvido pela Embrapa Cerrados (DF) por cinco anos conseguiu determinar parâmetros importantes para a recuperação do desempenho agronômico e produtivo dos cafeeiros. Os cientistas descobriram que a ... Leia Mais »

Queijo artesanal: Serra da Mantiqueira em Mi-nas Gerais se destaca como região produtora

Os pesquisadores também fizeram diversos estudos que envolveram o solo e a água (aspec-tos físicos, químicos e microbiológicos), a alimentação das vacas e as análises do leite e do queijo Foto: relacionada / reprodução.

Duas portarias do Governo de Minas Gerais, editadas no mês passado, reconheceram dez municípios localizados na Serra da Mantiqueira como regiões produtoras de queijo artesanal. As portarias atendem aos produtores da cidade de Alagoa, cujo queijo tem seu nome como marca “Queijo Artesanal de Alagoa”, e das cidades de Aiuruoca, Baependi, Bocaina de Minas, Carvalhos, Itamonte, Itanhandu, Liberdade, Passa Quatro ... Leia Mais »

Marinha do Brasil leva 16 mil cestas básicas para comunidades da Ilha de Marajó

As cestas foram montadas em São Paulo, numa parceria do ministério com a rede Carrefour e a Associação Paulista de Atacadistas e Supermercadistas (Apas). Foto: Marcelo Camargo/Agência Brasil.

Na última sexta-feira (12) o Navio Auxiliar Pará, da Marinha Brasileira, sob as ordens do comandante Robledo de Lemos Costa e Sá, do Grupamento de Patrulha Naval do Norte, partiu da Base Naval de Val de Cães, em Belém, levando mais de 15 mil cestas básicas para serem distribuídas para famílias que estão cadastradas nos programas sociais do governo (CadÚnico) ... Leia Mais »

Ovo em pó: Indústria de alimentos lança nova versão versátil, segura e econômica

A Katayama Alimentos lança nova versão do produto para atender a indústria de alimentos e o mercado de food service. Vantagens vão desde a maior vida útil à facilidade de transporte e armazenamento. Foto divulgação

Rico em proteína e com ação antioxidante, o ovo é considerado um dos alimentos mais completos e funcionais que integram o cardápio de uma alimentação saudável e nutritiva. Com alto grau de acessibilidade, o ovo também é um ingrediente fundamental na receita de diversos pratos, como massas, pães, bolos e doces. Mas, será possível fazer tudo isso sem quebrar os ... Leia Mais »

Alimentar o planeta com sustentabilidade dependerá de inovação

Tecnologias alimentares devem ser explicadas ao público para serem adotadas. Fotos: Shutterstock / divulgação.

Alimentar a população do planeta sem exaurir seus recursos é um desafio bem mais complexo do que simplesmente oferecer soluções inovadoras ao mercado. Essa é uma das conclusões de estudo realizado por um grupo de 48 cientistas de 13 países publicado na revista Nature Food. Eles demonstraram que a adoção de tecnologias não depende somente dos trabalhos nos laboratórios, mas necessita ... Leia Mais »

Frutas desidratadas da agricultura familiar baiana começam a chegar aos supermercados

Abacaxi, banana e jaca desidratadas podem ser encontradas nos supermercados da rede Walmart, na região do Iguatemi e nos bairros do Jardim Armação, Pituba e Chame-Chame. (Foto: SDR / divulgação)

A agricultura familiar da Bahia vem conquistando novos mercados e ganhando cada vez mais espaço na alimentação dos baianos. Em Salvador, já é possível encontrar, em diversos pontos da cidade, uma variedade de produtos, como carne de bode, chocolates, cervejas, castanhas, tudo produzido por agricultores familiares da Bahia. Dessa vez, quem ganhou as prateleiras dos supermercados da capital foram as ... Leia Mais »

Algas marinhas apresentam efeitos benéficos ao sistema digestivo humano

A descoberta abre caminhos para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios prebióticos feitos à base dessa goma e promotores de benefícios à atividade intestinal. .  Foto Divulgação

Estudo conduzido em conjunto pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio) e Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) encontrou uma nova funcionalidade presente na goma carragena, extraída de algas vermelhas. Ela é capaz de estimular a produção das chamadas bifidobactérias, microrganismos benéficos à microbiota intestinal. O processo de desenvolvimento da goma resultou em ... Leia Mais »

Pera cultivada no Vale do São Francisco é enviada à Serra Gaúcha

Pera do Sáo francisco

A pera é uma fruta de clima temperado, mas o  seu cultivo no semiárido pernambucano, resultado de uma parceria firmada há dez anos entre a Companhia de Desenvolvimento dos Vales São Francisco e do Parnaíba (Codevasf) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vem dando excelente resultado. No último dia 21 cerca de uma tonelada de pera produzida no Projeto ... Leia Mais »

Hidroponia reduz tempo de produção de mudas de banana nas biofábricas

Com hidroponia, processo que demora 30 dias leva apenas 18 para ser concluído. Foto: Alessandra Vale

Estudo inédito da Embrapa em parceria com a Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB) reduz de 30 para 18 dias em média o tempo de produção de mudas de banana em biofábrica. A novidade é a utilização da hidroponia, uma técnica de cultivo de plantas sem solo, em que as raízes recebem uma solução nutritiva balanceada que contém água e os nutrientes ... Leia Mais »

Agricultura Familiar de Base Agroecológica realiza Feira em Caetité toda quinta-feira

Toda quinta-feira, às 17h, na Praça da Juventude, a comunidade de Caetité e quem mais passar por lá poderão comprar de alimentos saudáveis, livres de agrotóxicos e produzidos com dedicação e sob fiscalização sanitária. Foto: Divulgação.

Frutas, verduras, legumes e hortaliças fresquinhos, de alta qualidade, produzidos de forma agroecológica, sem utilização de agrotóxicos, é isso que se encontra na 1ª edição da Feira da Agricultura Familiar com Base Agroecológica, de Caetité. A primeira aconteceu nessa quinta-feira (09). E a partir de agora, a Feira acontecerá semanalmente, sempre às quintas-feiras, a partir das 17h, no mesmo local. ... Leia Mais »

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